Sopa de maimones

La sopa de maimones es un plato muy característico del sur de la península y, muy típico en la provincia de Granada y nuestra Málaga.

El color y aspecto del plato cambia cuando modificamos algunos ingredientes, ya que, este manjar nos lo podemos encontrar de diferentes formas, aunque lo que sí está claro es que, sopa de maimones malagueña solo hay una. Aunque, se asemeja a una sopa de ajo, ya que es una variante de esta, se distingue en su sabor, pues este no tiene nada que envidiarle a una simple sopa de ajo.

Hoy en Ciudad con Alma, queremos mostraros cómo hacer esta sopa para que lo intentéis en vuestras casas, apto para los más cocineros y los que no, pues es un plato sencillo y rápido.

A partir de ahora os convertiréis en auténticos expertos de la cocina, para que sorprendáis a vuestros próximos invitados ¿y quién sabe? Igual se convierte en el plato favorito de los asistentes.

Coged una hoja de papel y un bolígrafo para apuntar los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración… ¡y a por ello!

Para comenzar una casa nunca podemos empezar por el tejado, sino de abajo hacia arriba construyendo los cimientos primero, y puesto que lo primero de todo es conocer los materiales como los ladrillos y azulejos que necesitaremos, en un plato pasa exactamente lo mismo, pues, antes de nada, tenéis que saber los ingredientes que tenéis ya en casa y los que debéis adquirir para realizar correctamente la receta. Lo ideal sería ir a por ello con un listado de la compra ¡para que no os olvidéis de nada!

Ingredientes

• 1 pan de hace dos o tres días
• 2 huevos
• 4 dientes de ajo
• Jamón partido en trocitos (cantidad a vuestro gusto)
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 litro de agua

Una vez hayáis ido al supermercado a por los ingredientes necesarios, comenzamos poniéndonos manos a la obra, o mejor dicho… ¡manos a la olla! Es un procedimiento muy fácil y terminaréis ¡en un santiamén! Os queremos avisar, para que sepáis que no tendréis tiempo ni de ir al servicio. Y lo más importante ¡poned mucho cariño! Que eso luego se refleja en el plato.

Elaboración

1. Comenzamos a partir el pan en forma de dado y después, cortamos los ajos en láminas.
2. Después añadimos a una olla unos 80 mL de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Una vez esté caliente, añadimos el pan para freírlo ¡cuidado que no se queme el pan!
3. Cuando el pan esté frito, lo colocamos en un plato con ayuda de una espumadera, para eliminar y escurrir el aceite sobrante.
4. Sin apagar el fuego de la olla para continuar con ella, añadimos los ajos que hemos cortado anteriormente en forma de láminas, hasta que consigan un color dorado. Cuando esto sea así, añadimos el jamón con el ajo y empezamos a agregar a la olla los demás ingredientes: 1 L de agua, 1 cucharada de pimentón y una pizca de sal. Inmediatamente después, dejamos hervir durante 5 minutos ¡no os vayáis muy lejos! Mientras tanto, debéis ir batiendo los dos huevos en un plato para pasar al siguiente paso.
5. Una vez transcurridos los 5 minutos, añadimos los huevos batidos del paso anterior a la olla, removemos bien y echamos el pan frito del segundo paso.
6. Dejamos cocer nuestra comida durante unos 2 minutos aproximadamente, hasta que consideréis oportuno que ya está en su punto. Finalizamos emplatando, con la ayuda de una cuchara sopera y con un plato hondo echamos la sopa de la olla al plato ¡Y listo para comer!

Como os hemos mencionado anteriormente, es una receta fácil y rápida, que no dejará indiferente a ningún invitado y, sobre todo, perfecta para un día lluvioso de invierno o como remedio casero para curar algún resfriado.

Podéis decorar la sopa a vuestro gusto, añadiendo pimienta, orégano, ajo en polvo, etc. Así como echar menos cantidad de algún ingrediente, dependiendo de las preferencias de vuestro paladar.

Lo que no necesitáis es acompañar esta receta con pan, pues ya os lo podéis encontrar en el plato ¿vosotros sois de los que no coméis si no hay pan? Sin duda no hay nada mejor que degustar sabores nuevos, y que mejor si estos son de la gastronomía tan exquisita de nuestra tierra.

Y vosotros ¿os animáis a trasladar esta receta a vuestra cocina? ¡Contadnos cómo os ha salido! ¡Seguro que estaba de rechupete!

Autora del artículo: Celia Silió Martínez