Nutrición infantil: así deben desayunar los niños

Desayunar antes del colegio permite a los niños concentrarse más en sus tareas, estar más abiertos al aprendizaje e incluso comportarse mejor, no obstante, entre lo que ellos elegirían, que en la mayoría de los casos consiste en azúcares y grasas saturadas y trans y lo que sus cuidadores sabemos que es bueno, hay un abismo que no es difícil de salvar con un poco de creatividad e inteligencia.

Es importante que los niños hagan un desayuno consciente y equilibrado, pero solo si tienen apetito. Nutrium, el último concepto de nutrición, dietética, salud y bienestar con culta presencial y online,  resuelve todas las dudas acerca de cómo deben desayunar los más pequeños.

_Respetar el apetito innato. Un desayuno saludable antes de ir al colegio es bueno siempre y cuando, los niños tengan apetito. Si a primera hora de la mañana, se despiertan sin pizca de hambre, es importante no obligarles a comer, aunque sea un desayuno ligero. Lo que se puede hacer es prepararles un almuerzo más completo o contundente para que lo tomen después.

_Distintas opciones. Eso sí, siempre y cuando la oferta sea saludable. Un niño no va a tener opción a elegir unas galletas azucaradas como desayuno si, en su casa, no hay alimentos ultraprocesados de este tipo de forma habitual. Lo recomendable es que pueda elegir, por ejemplo, entre una tostada de un buen pan natural con aove o un yogur natural con frutos secos; ambas opciones son perfectamente sanas.

_Una presentación seductora. Los niños, aún más que los mayores, se alimentan con los ojos, por eso es tan importante, ofrecer una imagen que sea sumamente atractiva; las claves son las siguientes: color, variedad y facilidad. Lo ideal es un plato en el que haya frutas partidas y bien colocadas, proteínas e hidratos buenos, armónicamente dispuestos y apetitosos.

_Tiempo. Vale la pena levantarnos antes y disfrutar de un momento agradable durante el desayuno que dormir 15 minutos más y comer mal, enfurruñados y estresados. Para que el desayuno sea equilibrado y alcance el valor que sabemos que tiene los niños deben tomar distintos alimentos y masticarlos con calma. Incluso charlar y divertirse mientras se alimentan.

_Fuera zumos. Los zumos comerciales, tan de moda en el siglo XX, son bebidas industriales y excesivamente dulces que debemos eliminar de nuestra cesta de la compra. Pero incluso dentro de lo natural y hecho en casa no son lo más aconsejable porque al exprimir las frutas obtenemos sobre todo el agua y el azúcar desechando la fibra; acostumbremos a los niños a comer frutas en trozos y a poder ser con cáscara, en el caso de manzanas, melocotones, uvas, nectarinas, peras etc.

_Fuera galletas y bollos. Si se toma un dulce que sea en una porción adecuada y casero. La bollería prefabricada que podemos adquirir en el supermercado contiene aditivos que sería bueno evitar cocinando en casa. La repostería casera podría ser una opción, siempre y cuando sea controlada, con ingredientes sanos, limitada y de forma ocasional.

_Fuera cereales. Mucho cuidado con los cereales comerciales que son falsos amigos: baratos, rápidos, fáciles, están buenísimos y son muy apetecibles, pero en la mayor parte de los casos no son más que galletas, dulcísimas (si no rellenas de chocolates y grasas malas) flotando sobre un poco de leche. Un truco muy británico es sustituirlos por avena. El ‘porridge’ es una preparación a base de avena y leche caliente que se asemeja mucho en su textura y sabor al arroz con leche. Su alto contenido en carbohidratos complejos y proteínas facilita la obtención de energía para hacer frente a la mañana y provoca un efecto saciante. Para hacerla más gustosa y apetecible se puede mezclar con pasas, trocitos de manzana, plátano, frutas del bosque, frutos secos…

_ Los lácteos. En cuanto a los yogures y bebidas lácteas, lo mismo, descartemos los preparados dulces y artificiales, cuanto más caseros y naturales mejor, una yogurtera funcionando en la cocina es una buena opción si les gusta ese producto; en cuanto a los aditivos en polvo, chocolates etc, mejor no abusar. Podemos añadir canela o cacao puro para mejorar el sabor.

_Existen panes y panes. No conviene ser neuróticos ni enloquecer con las consignas Healthy más adanistas, pero del mismo modo, es importante conducirnos como consumidores en los parámetros de: lo natural mejor que lo artificial, lo integral y lo casero, mejor que lo industrial y mejor menos aditivos y pocos ingredientes.

_Proteínas. La crema de cacahuete, el aguacate o el hummus (a base de garbanzos), son tres “mantequillas” deliciosas y sanísimas, ricas en proteínas, que se pueden untar en panes y tostadas. Los huevos aportan también mucha energía y se pueden preparar de múltiples formas en un pispás: a la plancha, revueltos, poché o cocidos… Otro tipo de proteínas como un poco de pavo natural o queso sería adecuado para completar un plato bonito y sugerente que grite ¡Cómeme!